El presente programa se realiza en colaboración del Centro Europeo de Postgrado – CEUPE, Escuela de Negocios Española con referencia a nivel internacional, que cuenta con alumnos y egresados residentes en más de 38 países.

Una de las ventajas de cursar el programa, es que se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo con el asesoramiento del equipo docente y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando así, un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

Los materiales académicos que se han desarrollado se ponen a disposición del alumno en el campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manera autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno, propiciando así, el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

El alumno, al finalizar con éxito el programa, recibirá la doble certificación de FIDE y de CEUPE, con opción a triple certificación de universidades e instituciones académicas nacionales e internacionales que nos respaldan a través de su aval académico.

OBJETIVOS: 

• Saber qué tipos de hoteles existen y cómo se organizan.
• Conocer los principales aspectos de la oferta y demanda actual en el sector hotelero.
• Organizar el departamento de Recepción y sus subdepartamentos de Reservas y Recepción, teniendo en cuenta sus funciones y los procesos básicos que los caracterizan.
• Organizar y desarrollar correctamente el trabajo de los departamentos de Conserjería, Comunicaciones y Pisos de un hotel.

UD1.La industria hotelera
1. Introducción
2. Características de la industria hotelera
3. Tipología y clasificación
3.1. Clasificación según la categoría
3.2. Clasificación según sus características generales, su oferta y tipo de cliente.
3.3. Clasificación según Normativa.
4. Explotación de las empresas de alojamiento.
5. Estructuras de organización.
6. Distribución general de un hotel.
7. Situación actual del sector

UD2.Departamento operacional del hotel. Recepción
1. Introducción a los departamentos de un hotel
2. El departamento de Alojamiento.
3. Subdepartamentos de Recepción
3.1.Subdepartamento de Mostrador
3.2.Subdepartamentos de Facturación y Caja
3.3.Sudepartamento de Reservas
4. Funciones del director en el proceso de control
5. Esquema de las funciones realizadas por el departamento de alojamiento

UD3.Departamento operacional del hotel. Restauración y cocina
1. Introducción
2. La cocina
2.1. La organización en la cocina
2.2. La ordenación de los recursos materiales y humanos de la cocina
2.3. La planificación de trabajo en la cocina
2.4. Organigrama
3. Restaurante-comedor
4. El bar en el hotel
4.1. Clasificación de bares
4.2. Preparación y desarrollo del servicio
4.3. La oferta del bar
4.4. Elementos de control
4.5. Coordinación con otros departamentos
5. Servicio de habitaciones y minibar
5.1. Organización del servicio de habitaciones
5.2. Preparación y desarrollo del servicio
5.3. Carta del servicio de habitaciones
5.4. El minibar

UD4.Departamentos operacionales del hotel. Consejería, Comunicaciones y Pisos
1. La conserjería de un hotel
1.1. Organización
1.2. Funciones de conserjería
2. La comunicación en el hotel
2.1. Teléfonos
2.2. Télex (teletipo) y fax
2.3. Buscapersonas y walkie-talkie
2.4. Megafonía
3. Pisos
3.1. Secciones del subdepartamento de pisos
3.2. Relaciones interdepartamentales
3.3. Planificación del departamento
3.4. Procedimientos operacionales
3.5. La sección de Habitaciones
3.6. Funciones de la gobernanta
3.7. Tipos de limpieza en las habitaciones
3.8. Inspección y mantenimiento de habitaciones

UD5.Departamentos staff del hotel
1. Servicios auxiliares
1.1. Zonas donde realizar el mantenimiento
1.2. Tipos de mantenimiento: preventivo y correctivo
1.3. El control de mantenimiento y sus elementos administrativos
1.4. Planificación de mantenimiento y análisis de resultados
2. Lencería y Lavandería
2.1. Lencería
2.2. Lavandería
2.3. Organigrama y funciones del personal
2.4. Organización del trabajo
2.5. Coordinación interdepartamental y elementos administrativos de control
3. Compras y almacén
3.1. Política de compras
3.2. Proveedores
3.3. El pedido
3.4. La planificación de trabajo
3.5. Control de Economato y Bodega. El inventario
3.6. Almacenaje de mercancías y métodos de valoración
4. Revenue Management.

Nota: Nos reservamos el derecho de efectuar cambios en la estructura académica o expositores de acuerdo a su política de mejora continua.

La plana docente está conformada por reconocidos académicos, profesionales y especialistas de Europa, seleccionados por sus comprobadas capacidades para la docencia universitaria, cualidades personales y práctica profesional vigente.

*Nos reservamos el derecho de modificar la plana docente, por motivos de fuerza mayor o por disponibilidad del profesor, garantizando que la calidad del programa no se vea afectada. Toda modificación será comunicada anticipadamente a los participantes.

Tasa por expedición de diploma:

El alumno podrá abonar dicho tasa hasta el término de su programa, la cual da derecho a la doble certificación emitida por FIDE y CEUPE. Para obtener certificaciones adicionales, el participante deberá de abonar la tasa por cada universidad y/o institución que corresponda:

DOBLE CERTIFICACIÓN:

• Diploma Internacional en:
  “Gestión Hotelera” expedido por CEUPE – Centro Europeo de Posgrado (España).
• Diplomado Internacional en:
  “Gestión Hotelera” expedido por FIDE (Perú).

Opciones de certificación adicional*:

Certificación a elegir:

Certificados opcionales:

	Doble certificación: FIDE (Perú) + Centro Europeo de Posgrado CEUPE (España) I Diploma Internacional	CLP $73.627,00
	Universidad Nacional San Luis Gonzaga (Perú) I Diploma	CLP $103.700,00
	Universidad CESUMA (México) I Diplomado Internacional	CLP $103.700,00

Requisitos de admisión (Formato digital):

• Solicitud de matrícula llenada.
• Copia simple de identificación vigente (DNI o carnet de extranjería)
• Constancia de pago por derecho de matrícula + 1ra. mensualidad o pago total.